Makreel quinoa salade

We gaan de lente weer in met eten and we love it!

Wat heb je nodig voor 2 personen? 

• 100 gram quinoa
• 1 avocado
• 2 stuks gerookte makreel
• Een halve komkommer
• 100 gram eikenbladsla (melange)
• Zeezout kruiden
• Een eetlepel Philadelphia

Wat ga je doen?

• Spoel de quinoa goed af en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd ondertussen de avocado en de komkommer in blokjes.
• Leg de sla op twee borden.
• Scheur de makreel in kleinere stukken en leg deze over de borden sla.
• Verdeel ook de komkommer en de avocado over de salade.
• Maak van de eetlepel Philadelphia en een scheutje water en zeezout kruiden een dressing.
• Als de quinoa klaar is, giet je deze af en schep je die met een lepel over de rest van het bord.
• Hussel de salade een beetje met de dressing erdoor en je salade is klaar!