Pepernoten tiramisu

We hebben er al een heerlijk avondje opzitten. Sint was al even bij oma langs geweest en wat een gezellige avond hebben we gehad. Iedereen zorgde voor een hapje of een drankje, oma had zich erg uitgesloofd, kids vermaakten zich opperbest, kortom een zeer geslaagd avondje. Wij verzorgden het dessert en maakten een pepernoten tiramisu. De koffiesmaak haalden we eruit, voor de volwassenen maakten we een versie met speculaas likeur. Voor de kids een toetje op basis van chocomelk. Dus mocht je nog inspiratie voor een toetje nodig hebben…

Wat heb je nodig voor 6 personen?

• 150 milliliter slagroom
• 150 milliliter mascarpone
• 1 eetlepel suiker of meer als je van zoet houdt
• 100 gram pepernoten
• 1 kopje chocomelk
• Cacao

Wat ga je doen?

• Roer de mascarpone los met een lepel.
• Klop de slagroom met een flinke eetlepel suiker lobbig en meng dit voorzichtig door de mascarpone.
• Dip een paar pepernoten kort in de chocomelk en verdeel ze over een glas.
• Verdeel hierover een flinke lepel van het mascarpone mengsel
• Strooi hierover weer een paar in de chocomelk gedipte pepernoten en gooi daarover weer een lekkere klodder room met mascarpone.
• Garneer de pepernoten tiramisu met wat cacao en wat extra pepernoten.
• Laat de tiramisu opstijven in de koelkast. Zeker een uurtje. Maar het mag ook langer.