Schoolfeest; even glutenvrij maken…

Vandaag hadden wij schoolfeest op school van onze kinderen. Altijd weer een uitdaging natuurlijk met al dat "gluten lekkers" om mijn dochtertje heen. Maar inmiddels weten we dat wel op te lossen. De kinderen mochten koekjes bakken en kregen poffertjes. Gelukkig ook nog popcorn allemaal in aparte zakjes, dus dat was heel fijn. Maar voor de eerste twee moest ik voor vervanging zorgen. Nu wilde ik al een tijdje een nieuw recept voor gezonde poffertjes uitproberen, dus dat kwam goed uit. En voor het koekjes bakken bedacht ik wat anders. Het recept voor de gezonde poffertjes vind je binnenkort hier. Maar mijn oplossing voor de koek heb ik wel nu voor je.

DIY Glutenvrije verjaardagstaart

Vanaf het moment dat onze kleine meid glutenallergie had ben ik heel veel zelf gaan bakken. Zo ook de verjaardagstaart. Ik zou natuurlijk een apart taartje voor haar kunnen maken of kopen, maar ik heb eigenlijk altijd graag gewild dat zij na het aansnijden van de taart, het ritueel na het uitblazen van de kaarsjes, er ook een lekker stuk van zou kunnen eten. Het voelt voor mij als een anticlimax als zij daar dan niet van zou mogen eten. Dus ging ik gelijk op zoek naar een goed basisrecept voor een taart en deze vond ik bij de glutenvrije mama. En al doende leert men, dus inmiddels hebben er al vele taarten de revue gepasseerd hier.