Ovenpasta met broccoli en spekreepjes

In de categorie lekker snel klaar en handig voor in de oven deze keer een heerlijke ovenpasta met broccoli en spekreepjes. Het makkelijke aan dit recept is dat je het in slechts een kwartier in elkaar draait en dat je de oven daarna het werk laat doen. Houden we van toch? Kan je net nog even die laatste dingetjes doen waar je niet aan toe kwam die dag, of alvast je keuken aan kant hebben voordat het eten klaar is. Scheelt je weer een beetje tijd op een avond. En met slechts zes ingrediënten is het echt heel makkelijk klaargemaakt. Probeer maar eens!

Glutenvrije pita met kikkererwten en kip

Ken je dat? Een paar weken voor de vakantie begin ik mijn voorraadkast leeg te koken. Zo kwam ik nu nog een flinke hoeveelheid kikkererwten tegen. Deze gaan wel even mee, maar ik houd ervan om mijn kasten wat leger te maken. Ik maakte deze heerlijke, romige schotel met kip en kikkererwten, die je kunt serveren met pitabroodjes en een lekkere salade.

Quesadillas met kip

Zomers eten bij zomers weer, ik hou ervan! De Mexicaanse keuken past daar uitstekend bij. Laatst had ik nog een en ander in de koelkast liggen en ik maakte daar deze heerlijke wraps met kip mee. De vulling kan je naar eigen inzicht aanpassen met wat je lekker vindt. Ze zijn bijvoorbeeld ook heel lekker met paprika. 

Green soy bean noodles

Afgelopen week kwam ik in de Albert Heijn een voor mij nieuw product tegen, namelijk de green soy bean noodles. Glutenfree stond er met grote letters op, dus ik nam het gelijk mee om te proberen. Ik maakte me er wel een beetje makkelijk vanaf die avond met koken, maar het resultaat was geslaagd. Ik probeerde ook de verse glutenvrije woksaus van de AH eigen merk. En ook belangrijk… ons kleine meisje at haar bordje helemaal leeg. Goedgekeurd dus!

Boekweitpasta met spinazie ricotta

In de categorie lekker makkelijk, gezond en snel klaar heb ik er weer een voor je. Deze week zijn de verse pastasauzen van AH in de bonus en dan neem ik nog weleens wat bakjes mee. My guilty pleasure om af en toe eens makkelijk te doen. De sauzen zijn allemaal glutenvrij, dus dat is mooi meegenomen. Dit recept maakte ik met boekweitpasta en spinazie ricotta saus. Weer kidsproof, goedgekeurd door in elk geval vier stuks…